БЛОГ / Советы шефа

5 ошибок при выборе кейтеринга для мероприятия

Фотографии блюд помогают оценить подачу, но не заменяют обсуждение организации. Проверьте меню, смету, тайминг и условия площадки до согласования.

Иллюстрация · Pexels

Выбор только по фотографии

Обсудите сценарий, кухню площадки и подачу. Красивое блюдо — лишь часть сервиса.

Уточните аллергии, ограничения и длительность события.

Проверьте персонал, оборудование, посуду, доставку и уборку.

Согласуйте подачу с программой и другими подрядчиками.

Кухня, электричество, вода и подъезд требуют обсуждения заранее.

Алексей Григорьев

Шеф-повар · 30 лет опыта · авторская кухня

Формат, дата, количество гостей и место — этого достаточно, чтобы начать.