БЛОГ

Организация гастрономических мероприятий

Подготовка площадки, выездной кухни, закупки и подачи для вашего события.

Что обсудить до согласования меню и сметы.

Камбуз, логистика и сезонный продукт.

Как спланировать питание на яхте на целый день: лёгкий старт, обед, закуски, хранение продуктов и согласование с экипажем.

Как организовать питание в загородном доме с частным шефом: меню на один вечер или весь уикенд, закупка и условия кухни.

Как продумать фуршетное меню под формат мероприятия: разнообразие вкусов, удобная подача, горячие закуски и десертная часть.

Практическое руководство по банкетному меню: как выбрать закуски, горячее и десерт, учесть сезон, тайминг и ограничения гостей.

Как выбрать гастрономическую станцию для свадьбы, корпоратива или частного события: варианты меню, сервировка и работа повара перед гостями.