Кейтеринг и банкеты
в Москве
Ресторанный уровень на вашей площадке. Частные праздники, свадьбы, корпоративные приёмы и деловые мероприятия — с меню и сервисом под событие.
Обсудить событиеДля каких событий подходит услуга
Свадьбы, корпоративные приёмы, презентации и камерные события.
Банкет
Фуршет
Кофе-брейк
Аля-карт
Гастрономические станции
Что входит в услугу
Меню под аудиторию
Команда и оборудование
Сервировка и посуда
Логистика и тайминг
Подача и сопровождение
Как проходит подготовка мероприятия
Знакомство
Обсуждаем дату, место, повод и ваши ожидания.
Меню и смета
Учитываем вкусы, ограничения и формат. Согласовываем детали заранее.
Подготовка
Продукты, оборудование, команда и сервировка.
Ваш вечер
Вы проводите время с гостями. Шеф отвечает за кухню и подачу.
Вопросы и ответы
Вы готовите на площадке или привозите готовое?
Зависит от формата. Для фуршетов и кофе-брейков часть готовится заранее. Для банкетов — готовлю на площадке или на выездной кухне. Обсуждаем индивидуально.
Какое оборудование нужно на площадке?
Минимум: электричество, вода, место для кухни. Если чего-то не хватает, привожу своё оборудование.
Вы предоставляете персонал?
Да. Официанты, бармены, сомелье — работаю с проверенной командой. Количество рассчитываем под формат.
Как проходит закупка продуктов?
Я закупаю сам у проверенных поставщиков. Вы получаете все чеки. Наценку на продукты не делаю.
Можно учесть аллергии и диеты?
Да. Вегетарианское, веганское, безглютеновое, безлактозное, халяль — обсуждаем на этапе брифа.
Сколько времени вы находитесь на площадке?
Обычно 8–12 часов: приезд, подготовка, приготовление, подача, уборка. Точное время зависит от формата и количества гостей.
Вы убираете после мероприятия?
Да. Площадка остаётся в том виде, в котором я её застал. Посуда, поверхности, мусор — всё на мне.
Работаете ли вы за городом или в других городах?
Да. Москва и область — без доплаты в пределах 30 км от МКАД. Другие регионы и страны — по договорённости.
Как забронировать дату?
Дата фиксируется предоплатой 30%. Остальное — по договору, в день мероприятия.
Можно ли попробовать меню заранее?
Да. Для банкетов от 50 гостей провожу дегустацию. Для фуршетов — по запросу.
Выездной кейтеринг для частных и корпоративных событий
Для свадьбы или торжественного приёма подойдёт банкет с подачей по курсам. Для презентации и свободного общения — фуршет с мини-порциями. Конференции и деловые встречи можно дополнить кофе-брейком.
Банкет, фуршет или гастрономические станции
Формат определяет меню, посуду, количество персонала и последовательность обслуживания. Аля-карт и гастрономические станции обсуждаем с учётом программы события и возможностей площадки.
Организация кухни и сервиса на площадке
До мероприятия уточняем доступ к кухне, рабочие поверхности, оборудование и условия доставки. Состав команды, сервировку и тайминг включаем в согласованный план.
Стоимость кейтеринга
Смета зависит от меню, числа гостей, персонала, аренды оборудования и логистики. Опциональные услуги обсуждаются отдельно: итоговый состав предложения определяется до события.
Стоимость и состав предложения
Фуршет
От 3 500 ₽ / гость
12–15 позиций, подача, персонал, оборудование, уборка.
Банкет
От 6 000 ₽ / гость
5-8 курсов, полное сопровождение, сервировка, персонал, уборка.
Кофе-брейк
От 1 500 ₽ / гость
8–10 позиций, кофе-станция, подача, персонал, уборка.
Базовые ориентиры из прайса. Итоговая смета зависит от меню, даты, локации и состава команды и согласовывается до начала работы.
Расскажите, какой вечер
вы хотите устроить
Формат, дата, количество гостей и место — этого достаточно, чтобы начать.
Обсудить мероприятие Написать в MAX Telegram