Огурцы,польза для здоровья и питании.

Насколько полезны огурцы для питания? Свежие огурцы это очень универсальный овощ, поэтому вот вам советы по приготовлению блюд с огурцами для вашего здорового питания. Огурцы это близкие родственники кабачков, дынь и тыкв, огурцы возникли в северной Индии около 4000 лет назад.

Огурцы это близкие родственники кабачков, дынь и тыкв, огурцы возникли в северной Индии около 4000 лет назад.

После резких скачков популярности огурцы выросли и стали четвертым наиболее культивируемым овощем в мире. Они бывают удивительного разнообразия и форм, размеров, цветов, текстур и вкусов.

Готовим с огурцами

Этот овощ с мягким вкусом вступает в свои права в середине лета, добавляя хруст к салатам и закускам.

Но они также универсальны и в других блюдах: вы можете приготовить сок или нарезать кольцами , чтобы использовать их в качестве основы для охлажденных летних напитков, соусов или холодных супов .

Польза для здоровья в питании огурцами

Лекарственная ценность огурцов

Исторические записи показывают, что в традиционных культурах огурцы (не только овощ, но также семена, листья, стебли и цветы) ценились больше как лекарство, чем как пища, используемая в той или иной форме для лечения почти всех болезней тела или ума.

Большой процент наших современных лекарств изначально происходил из растений.

Одна из причин, по которой многие исследователи во всем мире активизировали свои исследования по укреплению здоровья многих традиционных лекарственных растений, включая огурцы, заключается в том, что в большинстве случаев люди могут употреблять их в пищу или в виде простых экстрактов в течение длительного времени без каких-либо неблагоприятных последствий.

Неудивительно, что в современных лабораториях огурец подвергается интенсивному исследованию на предмет его способности предотвращать или лечить самые разные заболевания.

Исследователи обнаружили, что растение содержит множество биологически активных фито соединений , которые по-разному описывают их целебное действие

Три класса изучаемых фито соединений включают кукурбитацины , лигнаны и флавоноиды…

Огурец среднего размера содержит эквивалент равный стакану воды на 300 мл . И всего лишь 16 калорий на чашку