Рецепт оригинального соуса цезарь.
Рецепт оригинального соуса цезарь, который очень универсален в рецептах блюд и является одним из самых популярных в мире.
Ингредиенты
- 2 шт — Анчоусы маринованные , филе
- 1/3 ч.ложка — Дижонская горчица
- 1 1/4 ч.ложка — Белый винный уксус
- 1/2 ч.ложка — Чеснок
- 1 шт — Яичный желток
- 1 1/4 ч.ложка — Лимонный сок
- 10 грамм — Пармезан, тертый
- 1 ч.ложка — Соус ворчестер
- 1 капля — Соус тобаско
- 1 щепотка — Соль
- 1 щепотка — Черный перц
- 120 мл — Растительное масло
- 1 ч.ложка — Каперсы маринованные
Метод приготовления
- Для заправки Цезаря смешайте горчицу, соль, перец, уксус, чеснок, анчоусы и яичный желток
- затем медленно влейте масло,и взбивайте до загущения соуса
- Затем добавьте лимонный сок, Пармезан, вустерский соус и Табаско.
- Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.