Мраморная говядина на воке в устричном соусе.

Тайская говядина или Pad Gra Prow, очень легкое и вкусное блюдо ,из жареной говядины и базилика. В сочетании с рисом имеет восхитительный вкус. В своей вариации я сделал это блюдо с мини овощами.

Ингредиенты

Для вока

• 400 грамм — вырезка говядина
• 1 ч.ложка — масло растительное
• 2 ч.ложка — кукурузный крахмал
• 6 шт — мини цукини
• 4 шт — мини перец
• 70 грамм — стручковый горошек
• 70 грамм — кенийская фасоль
• 8 шт — грибы шиитаки

Для соуса

• 5 зубчиков — чеснок , мелко нарезанный
• 2 шт — лук шалот , мелко нарезанный
• 2 ч.ложки — соевый соус светлый
• 1/2 шт — перец чили красный, мелко нарезанный
• 1 ч.ложки — соевый соус темный
• 1 ч.ложки — устричный соус
• 1 ст.ложка — рыбный соус
• 1/2 ч.ложка — сахар песок
• 1 пучок — базилик зеленый или тайский , листья
• 1 пучок — кинза, листья

Метод приготовления

• Нагрейте вок на сильном огне и добавьте масло. Обжарить говядину, пока она не подрумянится, вынуть из сковороды и отставить в сторону.
• Добавьте чеснок и красный перец в вок и обжаривайте примерно 20 секунд. Добавить репчатый лук и обжарить его в разогретом до коричневого цвета и слегка карамелизованном виде.
• Бросьте говядину обратно вместе с соевым соусом, темным соевым соусом, устричным соусом, рыбным соусом и сахаром. Жарьте еще примерно 20 секунд.
• Отдельно в воке обжарить мини овощи и смешать с приготовленной говядиной и базиликом .
• Посыпать блюдо свежей кинзой .