Филе лосося с проростками подсолнуха и соусом Mojo.

Рецепт соуса Mojo насыщен свежей зеленью, чесноком и острым перцем,что делает его идеальным пикантным соусом для мяса, морепродуктов, курицы или жареных овощей. Это не только самый простой и быстрый соус, который вы когда-либо готовили, но и самое интересное сочетание острой, травяной и чесночной свежести.

Ингредиенты

• 520 грамм — филе лосося , медальоны
• 60 мл — оливковое масло
• по вкусу -перец
• по вкусу — соль
• 1 шт — лайм
• 1 горсть — проростки подсолнуха
• 1 горсть — проростки сои

Соус Mojo

• 1 пучок — кинза , мелко нарезанная
• 1/2 пучка — петрушки , мелко нарезанная
• 3 зубчика — чеснок, мелко нарезанный
• 1 шт — лайм, сок
• 1 шт — перец халапеньо , мелко нарезанный
• 70 мл — оливковое масло
• 1 ст.ложка — белый винный уксус
• по вкусу соль

Метод приготовления

• Филе лосося посолить ,поперчить и обжарить на оливковом масле,довести до готовности.
• Для соуса смешиваем все ингредиенты и пробиваем в блендере до однородной консистенции или просто мелко нарезаем и смешиваем .
• )Ростки поливаем оливковым маслом и смешиваем, выкладываем все на блюдо и декорируем